Rezept: Blumenkohlreis mit Tofu und Paprika

Veröffentlicht am von Cathy Schoberth

Hello 😊

Heute gibt es ein Rezept, das ich ein paar Mal schon gemacht habe:
Blumenkohlreis mit gebratenen Tofu und Paprika.

Du brauchst:

  • Blumenkohl
  • Räuchtertofu
  • Paprika
  • Limette
  • Kokosöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chilliflocken

Das musst du tun:

  • Blumenkohl waschen und die Blätter entfernen
  • Blumenkohl klein schneiden und im Mixer so lange zerkleinern, bis er die Größe von Reis hat.
  • Tofu in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten anbraten. Würzen nicht vergessen!
  • Tofu aus der Pfanne nehmen und nun die Paprika anbraten. Ich würze sie gerne mit Chilliflocken.
  • Paprika nach dem anbraten aus der Pfanne nehmen und nun den Blumekohl hineingeben.
  • Den Saft einer Limette über den Blumenkohlreis geben, würzen und für ca. 6-8 Minuten gut anbraten
  • Anschließend alles gemeinsam auf einem Teller servieren.

xoxo Cathy