Rezept: Zucchini-Brownies

Veröffentlicht am von Cathy Schoberth

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Hello 😊

Heute gibt es wieder ein schnelles und einfaches Rezept – und auch gesünderes: Brownies 🍫

Mittlerweile ist es für mich immer normaler auch mal Gemüse in ein Rezept zu machen, das im Anschluss gebacken wird. Zucchinis sind einfach auch eine geniale Sache.

Du brauchst für ca. 12 Brownies:

  • 250g Zucchini
  • 120g gemahlene Haferflocken
  • 60g Sojamilch
  • 2 TL lösliches Kaffeepulver
  • 30g neutrales Proteinpulver
  • 3 TL Backpulver oder 3 Scoops Chunky Flavor „Ultra Dark Chocolate“
  • 3 EL Kokosöl
  • 1 TL Backpulver

Das musst du tun:

  • Zucchini fein reiben
  • Kokosöl schmelzen
  • Alle Zutaten miteinander gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
    Nicht erschrecken: bisschen grün der Zucchini siehst du immer
  • Den Teig in ein tiefes Backblech geben (vorher gut fetten oder ein Backpapier auslegen) und bei 180°C Umluft für unter 40min backen.
  • Nach dem Backen gut auskühlen

Wenn du das Rezept nachmachst würde ich mich freuen, wenn du mir vertaggst oder mir ein Foto schickst ✨.

xoxo Cathy