Rezept: Reis mit Champignon und Tofu

Veröffentlicht am von Cathy Schoberth

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Hello 😊

Heute gibt es wieder ein schnelles und einfaches Rezept. Am längsten dauert das Reis kochen – hier hab ich aber den Tipp sich einen Mikrowellenreiskocher zu besorgen. Kein umrühren und ständig nachsehen. Einfach Reis rein, 2,5 fache Menge Wasser rein und ab in die Mikrowelle.
Meine Empfehlung: Mikrowellenreiskocher (ähnlich wie meiner) oder Mikrowellenreiskocher wie Mama Elke ihn hat

Du brauchst:

  • 60g Naturreis
  • 300g Champignon
  • 200g Tofu natur
  • 50g Soja Cusine light
  • 1 EL Olivenöl

Das musst du tun:

  • Reis kochen (im Mikrowellenreiskocher dauert es ca. 20 Minuten)
  • Champignon in kleine Scheiben schneiden
  • Tofu würfeln
  • Tofu mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten und würzen (z.B. Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Kurkuma). Wenn der Tofu goldgelb wird können die Champignon hinzugefügt werden. Nach ca. 5 Minuten braten die Soja Cusine dazugeben und nochmal gut durchmischen.
  • optional Schnittlauch drüber streuen

Wenn du das Rezept nachmachst würde ich mich freuen, wenn du mich vertaggst oder mir ein Foto schickst ✨.

xoxo Cathy